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Von Kaschemmen und Nobelherbergen, Gastronomie ...
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Frankfurt, bereits im Mittelalter viel besuchte Messe- und Krönungsstadt, gehörte vom ausgehenden 19. Jahrhundert bis zur Zerstörung im Zweiten Weltkrieg zu den deutschen Städten mit der größten Dichte an Hotels und Gaststätten. In den verwinkelten Gassen der Altstadt warben zahllose Speisehäuser, kleine Weinwirtschaften und urige Bierstuben vornehmlich um den Besuch von Einheimischen, fahrenden Krämern und Hausierern. Gutbetuchte Messegäste und Geschäftsleute, Bildungs- und Vergnügungsreisende hingegen konnten in den mondänen und luxuriösen Hotels auf der Zeil, am Rossmarkt oder am Hauptbahnhof absteigen. In Sachsenhausen, Bornheim, Bockenheim und Seckbach waren Apfelweinwirtschaften, Gartenlokale und Eckkneipen beliebte Ausflugsziele für die Frankfurter. Obwohl die meisten alten Gastronomiebetriebe vor allem in der Alt- und Innenstadt bei den Luftangriffen vom März 1944 zerstört wurden, sind viele bis heute in Erinnerung geblieben: Schwarzer Stern und Römischer Kaiser, Frankfurter Hof und Mainlust, die Cafés Rumpelmayer und Goldschmidt oder der Haferkasten sind nur einige legendäre Namen. Helmut Nordmeyer ist Leiter der Abteilung Sammlungen des Instituts für Stadtgeschichte. Anhand von rund 250 sachkundig kommentierten Bildern aus den Beständen des Instituts gibt er einen unterhaltsamen Einblick in die Gastronomieszene der Mainmetropole vom 18. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts. Dieser Bildband ist nicht nur ein Ausflug in die Gastronomiegeschichte Frankfurts, sondern auch ein spannender Rundgang durch die alte, noch unzerstörte Stadt. Von Kaschemmen und Nobelherbergen erscheint begleitend zur gleichnamigen Ausstellung im Institut für Stadtgeschichte. Das Institut für Stadtgeschichte im Karmeliterkloster ist eines der bedeutendsten deutschen Kommunalarchive. Hervorgegangen aus dem alten Stadtarchiv, reichen seine Bestände vom 9. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Das Institut archiviert nicht nur die in der städtischen Verwaltung anfallenden Akten, sondern sammelt, erschließt und vermittelt darüber hinaus alle für die Geschichte Frankfurts wichtigen Schrift- und Bildquellen. Trotz großer Verluste im Zweiten Weltkrieg übertreffen seine Bestände an Umfang und Bedeutung noch immer die der meisten vergleichbaren Archive. Allein die Fotosammlung enthält rund zwei Millionen Aufnahmen. Das Institut für Stadtgeschichte versteht sich als ein Zentrum lebendiger Geschichtsaneignung und tritt mittels Publikationen, Ausstellungen und Vorträgen mit den Frankfurtern in einen Austausch über die Stadtgeschichte und das historische Erbe der Mainmetropole.

Anbieter: buecher.de
Stand: 23.05.2018
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Von Kaschemmen und Nobelherbergen, Gastronomie in Alt-Frankfurt:Gastronomie in Alt-Frankfurt Helmut Nordmeyer

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 23.03.2018
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Neuer Schwung für alte Wirtshäuser - Erfolgspot...
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Ohne Wirt stirbt das Dorf. Nicht nur deshalb lohnt es sich für Wirte zu kämpfen und ihren Betrieb auf ertragreiche Beine zu stellen. Lebst Du schon oder stirbst Du noch? Kannst du finanziell überleben oder arbeitest du viel und es geht nichts weiter? Eine alte Weisheit besagt: Wer nur arbeitet hat keine Zeit, Geld zu verdienen! Ludwig Graber, Unternehmensberater und selbst leidenschaftlicher Wirt, wirft einen gnadenlos pragmatischen Blick auf die aktuelle Situation in der Gastronomie. Und er ist überzeugt, mit der richtigen Strategie kann auch ein Wirtshaus am Land überleben. Wie das gelingen kann, verrät er in seinem Ratgeber, der speziell auf das Leben und Überleben eines Wirtes in ländlichen Regionen ausgerichtet ist. Inhaltliche Highlights - Tacheles reden über die Herausforderungen der Wirte - Neue Perspektiven aufzeigen und Tabuthemen ansprechen - Zeigen, wie Wirte ihre Zahlen in den Griff bekommen - Alles über die Erfolgspotenziale Marketing, Kooperation und Persönlichkeit - Praktische Beispiele, einfach zum Umsetzen - Persönliche Anekdoten, die zum Schmunzeln und Nachdenken anregen Gastro-Coach und Wirt des Jahres Ludwig Graber führt seit 1994 einen Gastronomiebetrieb am Land in Österreich. Darüber hinaus übte er verschiedene Funktionen in touristischen und wirtschaftlichen Organisationen aus.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 12.12.2017
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Stand: 16.05.2018
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Stand: 16.05.2018
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Stand: 16.05.2018
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Stand: 16.05.2018
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