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Erfolgreich in der Gastronomie (eBook, ePUB)
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Gerade in der Gastronomie ist gute Planung die Grundlage eines Erfolgs! Jährlich werden viele tausende Menschen Existenzgründer; sehr viele wagen den Schritt in die Selbstständigkeit im Bereich Gastronomie. Ein gutes Restaurant zu gründen oder zu übernehmen, ist der Traum vieler Menschen. Jedoch birgt besonders die Gründung eines Gastronomiebetriebes Gefahren und Risiken: Die psychischen und körperlichen Belastungen sind enorm, der Konkurrenzkampf hart und die Finanzierung oft schwierig. Dieser Ratgeber vermittelt Ihnen das notwendige Know-how zum Führen eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes: Verträge, Versicherungen, Personal, Marketing, betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Vorschriften, Planung, Finanzierung, Erstellen eines Businessplans und die unabdingbaren Soft-Skills (Belastbarkeit, Kommunikation). Das Werk richtet sich an Existenzgründer in der Gastronomie und an Gastwirte, die einen Businessplan brauchen, um geplante Investitionen kalkulieren und präsentieren zu können.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie (e...
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In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen fur die erfolgreiche Fuhrung von Hotel- und Gaststattenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehoren neben Uberlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung - ausfuhrliche Beitrage zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststattenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgroen, Moglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Manahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Experten aus Wissenschaft und Praxis geben in dem Standardwerk in bereits 9. Auflage den notwendigen Uberblick und bieten konkrete Hilfe fur viele Fragen der taglichen Arbeit. Der Branchenstruktur entsprechend werden viele Themenbereiche aus der Sicht mittelstandischer Betriebe behandelt.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Facebook, Twitter und Co. in Hotellerie und Gas...
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Soziale Netzwerke wie Facebook oder Twitter sind nicht nur ständige Begleiter im alltäglichen Leben, sondern auch zunehmend ein wichtiger Bestandteil für die integrierte Marketingkommunikation von Tourismusbetrieben. Laufend werden neue soziale Plattformen oder Werkzeuge für Unternehmen zur Nutzung dieser Plattformen für ihre Unternehmenszwecke online geschalten. Oftmals fällt es dem im operativen Alltagsgeschäft stehenden Unternehmer schwer diese Entwicklungen für sich zu evaluieren und nutzbar zu machen, da es ihm an der Zeit fehlt. Das vorliegende Praktikerhandbuch unterstützt den Gastronomen und/oder Hotelier dabei, sein betriebliches Online-Marketing zu optimieren: Selbsttests erleichtern die eigene Standortbestimmung, Nutzungsmöglichkeiten werden aufgezeigt und die Auswahl aus der Fülle an Sozialen Netzwerken wird vereinfacht.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Forschungsfeld Gastronomie als eBook Download von
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Forschungsfeld Gastronomie:Grundlagen - Einstellungen - Konsumenten. Auflage 2015

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: Sep 11, 2018
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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen...
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Immer weniger Restaurantbesucher können die Qualität einer Küche überhaupt noch einschätzen, denn inzwischen haben Fertigprodukte die Küchen und leider auch die Gaumen erobert. Dagegen hilft nur Wissen, und hier ist es: serviert in drei Gängen, die es in sich haben. Im ersten erzählt Astrid Keim von ihrem eigenen gewundenen Pfad in die Gastronomie. Im zweiten bietet sie wertvolle Tipps, Insider-Informationen - und Warnungen! - für jene, die sich als Gastronom selbstständig machen wollen. Der Hauptgang schließlich führt tief in die Welt gastronomischer Geheimnisse, blickt hinter die Kulissen guter und weniger guter Restaurants, verrät Küchen-Interna, die dem Gast sonst verborgen blieben. Verfeinert mit einem guten Schuss Ironie, wird die Information zum kulinarischen Lesevergnügen. Am Ende weiß man Bescheid - und isst besser. Ein Buch für Köche, die noch kochen, für Gäste, die noch essen können, und für Fettaugen, die auf einer Consommé nichts zu suchen haben.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie al...
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Management in der Hotellerie und Gastronomie:Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 8. Auflage

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: Sep 11, 2018
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Aufgabensammlung für die Hotellerie und Gastron...
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Aufgabensammlung für die Hotellerie und Gastronomie:Handlungsfeld 5 - Fachstufe: Jahresabschluss erstellen und auswerten. 2. Auflage.

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: Sep 11, 2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie al...
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Management in der Hotellerie und Gastronomie:Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 9. Auflage., 9th edition

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: Sep 11, 2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie al...
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Management in der Hotellerie und Gastronomie:Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 9. Auflage., 9th edition

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: Sep 11, 2018
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Gastronomie gastrosophie gastronomisme (eBook, ...
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L´identite gastronomique d´un individu comme d´un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa definition du terme &quote;gastronomie&quote;. Des ideologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au &quote;gastronomisme&quote;, source de critiques et d´eloges. Mais, alors qu´elle s´inscrit dans le marbre de l´Humanite, la gastronomie n´apparait etre qu´une diversite de cuisines et d´opinions definies par chaque gastronome, par ses origines, son education, ses traditions et ses savoir-faire.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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