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Erfolgreich in der Gastronomie (eBook, ePUB)
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Gerade in der Gastronomie ist gute Planung die Grundlage eines Erfolgs! Jährlich werden viele tausende Menschen Existenzgründer; sehr viele wagen den Schritt in die Selbstständigkeit im Bereich Gastronomie. Ein gutes Restaurant zu gründen oder zu übernehmen, ist der Traum vieler Menschen. Jedoch birgt besonders die Gründung eines Gastronomiebetriebes Gefahren und Risiken: Die psychischen und körperlichen Belastungen sind enorm, der Konkurrenzkampf hart und die Finanzierung oft schwierig. Dieser Ratgeber vermittelt Ihnen das notwendige Know-how zum Führen eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes: Verträge, Versicherungen, Personal, Marketing, betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Vorschriften, Planung, Finanzierung, Erstellen eines Businessplans und die unabdingbaren Soft-Skills (Belastbarkeit, Kommunikation). Das Werk richtet sich an Existenzgründer in der Gastronomie und an Gastwirte, die einen Businessplan brauchen, um geplante Investitionen kalkulieren und präsentieren zu können.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen...
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Immer weniger Restaurantbesucher können die Qualität einer Küche überhaupt noch einschätzen, denn inzwischen haben Fertigprodukte die Küchen und leider auch die Gaumen erobert. Dagegen hilft nur Wissen, und hier ist es: serviert in drei Gängen, die es in sich haben. Im ersten erzählt Astrid Keim von ihrem eigenen gewundenen Pfad in die Gastronomie. Im zweiten bietet sie wertvolle Tipps, Insider-Informationen - und Warnungen! - für jene, die sich als Gastronom selbstständig machen wollen. Der Hauptgang schließlich führt tief in die Welt gastronomischer Geheimnisse, blickt hinter die Kulissen guter und weniger guter Restaurants, verrät Küchen-Interna, die dem Gast sonst verborgen blieben. Verfeinert mit einem guten Schuss Ironie, wird die Information zum kulinarischen Lesevergnügen. Am Ende weiß man Bescheid - und isst besser. Ein Buch für Köche, die noch kochen, für Gäste, die noch essen können, und für Fettaugen, die auf einer Consommé nichts zu suchen haben.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Jahresausklang in Travemünde (eBook, ePUB)
€ 4.99 *
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Zum Jahresende erwarten den Leser spannende Tage im Ostseeheilbad Travemünde. Ein verschwundener Bräutigam, eine Kneipe, die einem Neubauprojekt weichen soll sowie drei lebenslustige Landfrauen sorgen für Verwirrungen und Verwicklungen ganz im Stil von Brina Stein. Die Autorin nimmt den Leser an zahlreiche Schauplätze ihres Heimathafens Travemünde mit und gibt so ganz nebenbei Insidertipps in Sachen Gastronomie. Möwengeflüster inklusive!

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Reiseführer Prag (eBook, ePUB)
€ 4.99 *
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Dieser besondere Reiseführer ?Prag. Am Puls der Stadt? bringt dem Reisenden Attraktionen der tschechischen Hauptstadt abseits der ausgetreten Touristenpfade näher. Hauptzielgruppe ist der Individualreisende unter 30 Jahren. Neben umfangreichen Tipps zur Gastronomie finden sich im 144-seitigen Buch Empfehlungen für Kunst und Kultur, Aussichtspunkte, Übernachtungsmöglichkeiten und zahlreiche Geheimtipps. Auch die wichtigsten Sehenswürdigkeiten kommen nicht zu kurz. Die ca. 100 Orte werden auch durch zahlreiche Fotografien vorgestellt. Abgerundet wird der Inhalt durch Tipps von jungen Pragern, einen Sprachführer, eine kleine Landeskunde, Wissenswertes zu Prag, Tipps für weitere Reiseziele in Tschechien und Kartenmaterial.

Anbieter: buecher.de
Stand: Oct 5, 2018
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Petit Dictionnaire de Cuisine (eBook, ePUB)
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Le Grand Dictionnaire de Cuisine est un monumental hommage littéraire dédié à la gastronomie française, et le dernier ouvrage de Dumas, rédigé en Bretagne où Alexandre Dumas vivait retiré depuis quelques années. Alexandre Dumas était réputé auprès de son entourage pour son gigantesque appétit et ses réels talents de cuisinier. Outre le célèbre dictionnaire du romancier, cet ouvrage contient la réimpression de différents menus composés selon les saisons ou le nombre de couverts par Dugléré du Café anglais, Verdier de La Maison dorée, Magny, Vuillemot de La Tête noire, Brébant, La Maison Potel et Chabot. Après la mort de Dumas, Alphonse Lemerre, son éditeur, en confie l´édition à Charles Leconte de Lisle (poète et successeur de Victor Hugo à l´Académie française) et à un jeune homme qui fera plus tard parler de lui : Anatole France. Fruit du travail de Leconte de Lisle et d´Anatole France, l´ouvrage finit par paraître en 1873, trois ans après la mort de Dumas. Mais l´édition originale contient plus de 3 000 recettes et peine à trouver son public. En 1882, Alphonse Lemerre en publie une nouvelle version condensée constituée uniquement des recettes et des menus sous le titre Petit Dictionnaire de cuisine, ouvrage reproduit dans la présente édition. Le Dictionnaire de Cuisine est un travail colossal et véritable testament littéraire autant que culinaire d´Alexandre Dumas. Il réunit toutes les réflexions que le célèbre écrivain avait assemblées au cours de sa vie sur la gastronomie française. Le Petit Dictionnaire de Cuisine est ici réédité conformément à l´original, en conservant la mise en page d´origine d´Alphonse Lemerre, éditeur français réputé pour ses éditions des poètes parnassiens.

Anbieter: buecher.de
Stand: Oct 14, 2018
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Der Tote im Reet - ein Föhr- Krimi (eBook, ePUB)
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Die sommerliche Urlaubsidylle der Insel Föhr wird durch den grauenhaften Fund eines Mordopfers im Reet gestört. Hauptkommissar Ludwig Mommsen und sein Kollege Dirk Schön reisen vom Festland an, um den Mord aufzuklären. Zusammen mit dem Föhrer Polizisten Henning Lürrsen machen sie sich daran, herauszufinden, wer der unbekannte Tote ist. Nach und nach stellt sich heraus, dass der Tote, der sportliche Frauenheld Tobias Kirchner, viele unliebsame Kontakte hatte. Eine ganze Reihe von Personen auf Föhr hatte Gründe, das Ableben des Opfers zu wünschen. Als erstes steht seine Ehefrau, die Tobias Kirchner vor einigen Jahren mit einem Schuldenberg sitzen gelassen hatte, in Verdacht. Der Geschäftspartner der neuen Freundin des Opfers, welcher seine Eifersucht nur mühsam bändigen kann, ist ein weiterer Verdächtiger. Ein Vertreter eines kriminellen Syndikats und eine attraktive Urlauberin, deren Avancen er abgewiesen hatte, stehen auch im Blick der Ermittlungen. Ein Unbekannter sucht aus der Deckung heraus Kontakt zu den Beteiligten. Die Landschaft und die Atmosphäre der Insel Föhr spielen neben der hochspannenden Geschichte die Hauptrollen. Die Symbiose von bäuerlicher Landwirtschaft, Gastronomie, Kunst und Tourismus vor dem Hintergrund der friesischen Kultur bildet den Horizont, in dem die Ermittlungen der Beamten stattfinden.

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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Die schönsten Ausflugsziele 3: Böhmerwald Sumav...
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Kultur-Reiseführer Böhmerwald-sumava (CR) Die schönsten Ausflugsziele - Do schau her! Band 3 Böhmerwald / sumava , Urwald und Nationalpark, Burgen und Schlösser, Wilde Flusstäler, Romantische Hochmoore, Schwarze Mumien Einleitung Dieser Kultur- und Reiseführer stellt die interessantesten Punkte mit Rundtouren vor, die mit PKW, Oldtimer, Cabrio oder Motorrad nachgefahren werden können. Im sumava (Böhmerwald) findet jeder etwas für sich und seine Reisebegleiter. Die Ziele werden möglichst kurz und schnörkellos vorgestellt, so dass der Leser in aller Schnelle entscheiden kann, ob das jeweilige Ziel für ihn interessant ist. Der sumava (Böhmerwald) zählt zu den schönsten Landschaftsgebieten Europas. Es ist eine buckelige Welt mit zahlreichen Kurven in einer abwechslungsreichen Waldlandschaft. Nach jeder Kurve bietet sich ein anderer Blick und bei jedem Wetter sieht die Landschaft etwas anders aus. Mit diesem Reiseführer wollen wir Ihnen die Landschaft auf dem grünen Dach Europas näher bringen. Wir wollen sie dazu verführen Burgen, Kirchen und Kapellen zu besichtigen, die wildromantische Widraschlucht zu durchwandern oder einen der Berggipfel zu besteigen. Entdecken Sie stille Gletscherseen wie z. B. den Schwarzen See und den Teufelssee, schlendern Sie durch interessante Museen und historische Städte. GPS Daten Zu den Orten finden Sie eine Angabe der Koordinaten aus Google Earth. Dieses Programm können Sie im Internet kostenlos laden (http://www.earth.google.de) und damit einen ersten Überblick gewinnen. Alle Touren finden Sie als GPS Daten für Garmin, TomTom und andere Navigationssysteme auf unserer Homepage Internet: www.ohetaler-verlag.de. Bitte laden Sie die Daten in das jeweilige Tourenverzeichnis (Reiseroutenverzeichnis), starten Sie das NAVI neu und schon kann¿s los gehen. Geschichte Eingeleitet wird der jeweilige Ort mit einem kurzen Überblick über die Geschichte. Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten sind in aller Kürze beschrieben. Tipps Unter Tipps finden Sie interessante Einkaufsmöglichkeiten oder Wandervorschläge. Essen und Übernachten Unterwegs gibt es jede Menge Einkehrmöglichkeiten. Die Gastronomie ist freundlich, gut und verhältnismäßig preiswert. Ob kleine Brotzeit oder ein bodenständiger Lendenbraten mit böhmischen Knödeln, ob ein Palatschinken oder internationale Küche, hier findet jeder etwas. Die Rundtouren können meist nicht an einem Tag geschafft werden, daher nennen wir unterwegs Übernachtungsmöglichkeiten. Die Pensionen, Gasthöfe und Hotels sind ansprechend und haben durchwegs hochwertigen Zimmer, in denen es sich gut schlafen lässt. Dazu sind sie im internationalen Vergleich auch noch preiswert. Die gastronomischen Betriebe wurden vom Verlag geprüft und erfüllen hohe Qualitätsstandards. Viel Freude beim Entdecken der sumava (Böhmerwald) wünscht Ihnen der Ohetaler-Verlag. Hans Schopf, 1. Vorstand

Anbieter: buecher.de
Stand: Sep 25, 2018
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