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Forschungsfeld Gastronomie
39,99 € *
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Im vorliegenden Buch wird das noch junge Forschungsfeld Gastronomie beleuchtet. Eingangs wird das Forschungsfeld eingegrenzt und definiert. Darauf aufbauend werden innovative Forschungsprojekte im Bereich Gastronomie vorgestellt. So werden beispielsweise die kulinarischen Grundeinstellungen von Gästen der Wiener Gastronomie analysiert oder die Umsetzung von Nachhaltigkeit in Großküchen diskutiert. Weitere Beiträge beschäftigen sich mit der Abgrenzung von Gastronomie und Culinary Tourism sowie dem praxisorientierten Einsatz von Forschungsergebnissen in der Gastronomie.

Anbieter: Dodax
Stand: 29.01.2020
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London - Gastronomie und Kultur
313,58 € *
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London - Gastronomie und Kultur

Anbieter: Viator – Ein Trip...
Stand: 29.01.2020
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Handbuch Tourismus und Gastronomie
88,00 € *
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DAS Praxishandbuch für Berater und Führungskräfte in Gastronomie & TourismusDieses Handbuch beleuchtet den Bereich der Gastronomie und Hotellerie auf praxisnahe Weise. Experten der Universität und aus der Beratung haben wesentliche Bereiche der Wertekette der Gastronomie & Hotellerie dargelegt und versucht, die entsprechende Umsetzung für die Praxis zu verdeutlichen und zu ermöglichen. Langjähriges Expertenwissen wird in diesem Werk mit dem Ziel zusammengetragen, ein Handbuch der Gastronomie zu erstellen, welches erstmals die große Nachfrage in diesem Bereich systematisch und mit betriebswirtschaftlichem Fokus betrachtet. Das Werk richtet sich einerseits an die beratende Praxis als auch an Unternehmer und kann uneingeschränkt auch für Ausbildungsstätten des Tourismus eingesetzt werden. Zentrales Anliegen dieses Werkes ist die Verbindung zwischen Theorie und Praxis in Bezug auf die täglichen Herausforderungen im Bereich des internen und externen Rechnungswesens, der Sonderfragen der Besteuerung, der Finanzierung und der Unternehmensführung: Hierzu werden Möglichkeiten zur praktischen Umsetzung erarbeitet.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 29.01.2020
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12 x Faber Castell Bleistift Magicus für Gastro...
9,24 € *
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Wirtestift für Gastronomie;

Anbieter: mcbuero
Stand: 29.01.2020
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Neugründung in der Gastronomie - Tattoo-Cafe "T...
54,90 € *
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Das Thema Selbstständigkeit ist so aktuell wie nie zuvor und gerade die Gastronomie ist eine der beliebtestens Branchen. In Verbindung mit dem immer massentauglicheren Phänomen des Tätowierens liegt hier ein Leitfaden für Neo-Gastronomen vor, die einerseits den Trend der Tätowierung und andererseits die boomende Gastrobranche gewinnbringend verbinden möchten. Im vorliegenden Buch finden sich wichtige und interessante Informationen zum Thema Tattoo und natürlich viele umfassende betriebswirtschaftliche Informationen zu einer erfolgreichen Neugründung in der Gastronomie. Neben wichtigen Megatrends in der Gastronomie werden auch Standortanalyse, Marketing, Gewerberecht, Erfolgsfaktoren, eine genaue Unternehmensvorstellung und umfangreiche Finanzplanung behandelt.

Anbieter: Dodax
Stand: 29.01.2020
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Kasse CM 942F Gastronomie + Handel 1 Thermodruc...
331,90 € *
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Kasse CM 942F Gastronomie + Handel 1 Thermodruckwerk, 57mm

Anbieter: Rakuten
Stand: 29.01.2020
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Kasse CM 942F Gastronomie + Handel 1 Thermodruc...
331,90 € *
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Kasse CM 942F Gastronomie + Handel 1 Thermodruckwerk, 57mm

Anbieter: Rakuten
Stand: 29.01.2020
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Neugründung in der Gastronomie - Tattoo-Cafe "T...
56,50 € *
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Das Thema Selbstständigkeit ist so aktuell wie nie zuvor und gerade die Gastronomie ist eine der beliebtestens Branchen. In Verbindung mit dem immer massentauglicheren Phänomen des Tätowierens liegt hier ein Leitfaden für Neo-Gastronomen vor, die einerseits den Trend der Tätowierung und andererseits die boomende Gastrobranche gewinnbringend verbinden möchten. Im vorliegenden Buch finden sich wichtige und interessante Informationen zum Thema Tattoo und natürlich viele umfassende betriebswirtschaftliche Informationen zu einer erfolgreichen Neugründung in der Gastronomie. Neben wichtigen Megatrends in der Gastronomie werden auch Standortanalyse, Marketing, Gewerberecht, Erfolgsfaktoren, eine genaue Unternehmensvorstellung und umfangreiche Finanzplanung behandelt.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 29.01.2020
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Portugiesische Gastronomie: Geführter Workshop ...
45,00 € *
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Portugiesische Gastronomie: Geführter Workshop in Porto

Anbieter: Viator – Ein Trip...
Stand: 29.01.2020
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