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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen...
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Immer weniger Restaurantbesucher können die Qualität einer Küche überhaupt noch einschätzen, denn inzwischen haben Fertigprodukte die Küchen und leider auch die Gaumen erobert. Dagegen hilft nur Wissen, und hier ist es: serviert in drei Gängen, die es in sich haben. Im ersten erzählt Astrid Keim von ihrem eigenen gewundenen Pfad in die Gastronomie. Im zweiten bietet sie wertvolle Tipps, Insider-Informationen - und Warnungen! - für jene, die sich als Gastronom selbstständig machen wollen. Der Hauptgang schließlich führt tief in die Welt gastronomischer Geheimnisse, blickt hinter die Kulissen guter und weniger guter Restaurants, verrät Küchen-Interna, die dem Gast sonst verborgen blieben. Verfeinert mit einem guten Schuss Ironie, wird die Information zum kulinarischen Lesevergnügen. Am Ende weiß man Bescheid - und isst besser. Ein Buch für Köche, die noch kochen, für Gäste, die noch essen können, und für Fettaugen, die auf einer Consommé nichts zu suchen haben.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Reich in der Gastronomie
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Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf. Dabei spielen die Menschen die wichtigste Rolle - Mitarbeiter und Gäste. Eine grundsätzlich starke Marketing-und Sales-Orientierung, ein klares Bekenntnis des Betriebs zur eigenen Marke und die Einbeziehung neuer Trends in Management und Marketing sind wichtige Erfolgsfaktoren.Es sind die Softfacts, die so häufig unterschätzt werden, auf die der Erfolg basiert. Pierre Nierhaus und Jean-Georges Ploner, zwei anerkannte Fachmänner der Branche, wissen wovon sie reden: in Ihrer täglichen Praxis coachen, beraten und führen Sie Gastronomiebetriebe. Die unterschiedlichen Spezialgebiete machen Sie zum ´´Dreamteam´´.Dieses Buch ist ein Muss für jeden, der Innovation und Strategien sucht, um die Chancen der Zukunft für sich und sein Unternehmen zu nutzen.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Gastronomie Ersatzteile Großküchentechnik
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Elektropumpe C7675 0,40ps 230V 50hz Angelo Po Gewerbespuelmaschine Motordrehzahl 2850 (mit Kondensator 10 µf) Eingang Aussen Durchmesser 45 mm Ausgang Aussen Durchmesser 42 mmHaben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt>

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 12.08.2019
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Gastronomie Ersatzteile Großküchentechnik Elett...
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Elektro Pumpe Elettrobar Geschirrspueler Ablauf R113 25W 220/240V 50hz Ausgang Aussen-Ø 23 mm Ausgang Aussen-Ø 23 mm fuer E46-E50/51-Mistral51-Niagara51Haben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt> viele weitere Elettroba

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Stand: 12.08.2019
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Gastronomie Ersatzteile Pumpe
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Elektropumpe fuer Ablauf Kromo Geschirrspueler Eingang Ø 22 mm Ausgang Ø 30 mm Universal Haben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt> viele weitere Kromo Spuelmaschinen Pumpen - hier klicken

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 12.08.2019
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Gastronomie Colged Ersatzteile
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Elektropumpe T.30 0.4 Hp Colged 220/240V 50hz Eingang Ø 45 mm Ausgang Ø 32 mm Ueberlaufrohr 24 mm Motordrehzahl 2700 - Foerdermenge 160 L/Min Kondensator 8 µf fuer S621-S623-S624-S626-S631-S633-S634-S636 Haben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 12.08.2019
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Pumpe Gastronomie Ersatzteile
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Elektro Pumpe Colged Geschirrspueler Ablauf R113 25W 220/240V 50hz Ausgang Aussen-Ø 23 mm Ausgang Aussen-Ø 23 mm fuer E46-E50/51-Mistral51-Niagara51Haben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt> viele weitere Colged Spuelma

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 12.08.2019
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Pumpenmotor Gastronomie Spülmaschine
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Colged Elektro Pumpe Geschirrspuelmaschine Fir 4223 1hp 220/240V 50hz Eingang Aussen Ø 60 mm Ausgang Aussen Ø 50 mm Motordrehzahl 2800 Kondensator 16 µf Haben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt> viele weitere Colged Sp

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Stand: 12.08.2019
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Geschirrspülmaschine Wascharm Gastronomie Ersat...
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Wascharm Inox 530 mm Rhima Geschirrspuelmaschine Spuelfluegel Gastronomie Ersatzteile Rhima fuer Gastro 12sHaben Sie Ihr Ersatzteil nicht gefunden?!Besuchen Sie unseren Hauptshop: &gt> viele weitere Rhima Spuelmaschinen Spuelarm Halter fuer Spuelmaschine - hi

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 12.08.2019
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