Angebote zu "Tafel" (22 Treffer)

Der kleine Gastro-Knigge 2100
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Sie sind eingeladen oder laden ein? Das Messer wird mit der rechten Hand geführt, die Gabel mit der linken. Das gilt heute, wobei die Linkshänder mittlerweile glücklicherweise wechseln dürfen. Die ´alten´ Römer durften den Speisesaal nicht mit dem linken Fuß zuerst betreten, denn das galt als unglückbringend. Diese Regel ist deutlich überholt. Reiche Römer hatten gleich mehrere Speisesäle, den jeweiligen Jahreszeiten entsprechend ausgerichtet. Im Frühling und im Herbst wurden die Räume, die nach Osten ausgerichtet waren, bevorzugt, in den anderen Jahreszeiten die, die nach Westen lagen. Es war genau definiert, wer wie bei Tisch ´liegen´ durfte, und wer auf einen Stuhl auszuweichen hatte. Im frühen Mittelalter wurden die ersten Tischregeln entwickelt, so genannte ´Tischzuchten´; Aus einer hat der Autor Erasmus von Rotterdam zitiert. Es hat sich viel getan, in den letzten Jahrhunderten. Das vorliegende Buch widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast bzw. Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder im Unternehmen bei einer Feier oder beim Arbeitsessen in der Gastronomie. Vom vernünftigen Platzieren, von der Tischrede, vom Probeschluck, vom richtigen Benutzer der Besteckteile, bis hin zum möglichen Reklamations-Management, bis zum Bezahlen und schließlich zum Aufheben der Tafel. Manchmal ist es nur das Tüpfelchen auf dem i, das den Unterschied ausmacht. In anderen Fällen sind Missgeschicke eher als Peinlichkeiten zu bezeichnen. Und es ist auch kein Geheimnis mehr, dass beruflich tätige Menschen, die sich den aktuellen Zeiten entsprechend richtig verhalten, - zum Beispiel bei einem Arbeitsessen - einen leichteren Zugriff zum Erfolg verzeichnen können. Unabhängig davon mögen die meisten Zeitgenossen zustimmen, dass es ihnen wohler ist, wenn sie bei einer Einladung ´im festlichen Rahmen´ wissen, welches Verhalten von ihnen erwartet wird. Das Wissen darüber entspannt die ganze Angelegenheit, und der Anlass kann ohne großen Stress und in angenehmer Atmosphäre genossen werden.

Anbieter: buecher.de
Stand: Nov 9, 2018
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Starkoch
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Du möchtest Deine Kochkünste auf ein neues Level bringen? Dich von einem echten Könner inspirieren lassen? Wie wäre es dann mit einer Kochsession beim Starkoch Carsten Dorhs? ¶¶Beim Kochen mit Carsten Dorhs erwartet Dich ein Kochkurs der ganz besonderen Art. Heute begibst Du Dich unter die Fittiche eines erfahrenen Chefkochs, der schon in der ganzen Welt herumgekommen ist und über internationales Renommee verfügt. Starkoch Carsten Dorhs zählt zu den bekanntesten Köchen Deutschlands und war über acht Jahre lang Mitglied der unterhaltsamen Crew im VOX-Format „KochDuell´´. Neben zahlreichen Stationen in der führenden Sterne-Gastronomie enthält sein beeindruckender Lebenslauf auch einen Aufenthalt auf dem Luxus-Segelschiff Seacloud – selbstverständlich als Küchenchef. Seine Leidenschaft für die gehobene Küche zu teilen, gehört für ihn einfach dazu. Deshalb schreibt er nicht nur Kochbücher und inspiriert mit kreativen Rezeptideen in Funk- und Fernsehen – er hat auch seine eigene Kochschule eröffnet. Beim Kochkurs mit Carsten Dorhs kommst Du in den Genuss einer lehrreichen und amüsanten Küchensession mit dem Starkoch und kannst Deinen kulinarischen Horizont erweitern!¶¶Nicht nur Kreativität und eine feine Zutatenauswahl charakterisieren die Gerichte des Starkochs, auch ökologische Nachhaltigkeit und Regionalität spielen eine große Rolle. Bei Deinem Kochkurs mit Carsten Dorhs wirst Du deshalb ein saisonales Menü zubereiten, das aus nachhaltig angebauten Produkten aus der Region besteht. Du wirst staunen, was man alles auf den Teller zaubern kann, wenn man sich von der Natur und den Jahreszeiten leiten lässt! Los geht es mit einer ausführlichen Warenkunde, bei der Du jede Menge über die saisonale Küche und die Produkte erfährst. Danach machst Du Dich zusammen mit den anderen Teilnehmern ans Werk: Es wird geschnippelt und filetiert, gewürzt und mariniert, gekocht, gebraten, gebacken und gedünstet. Selbstverständlich steht beim Kochen mit Carsten Dorhs der Chefkoch stets mit Rat und Tat zur Seite. Im Anschluss setzt Ihr Euch dann alle gemeinsam an die Tafel und lasst Euch das köstliche Menü der Jahreszeitenküche auf der Zunge zergehen! Getränke wie Prosecco, Wein, Wasser und Espresso verstehen sich inklusive.¶¶Wenn Du Dich von einem international angesehenen Starkoch inspirieren lassen möchtest, dann komm zum Kochen mit Carsten Dorhs und lerne von einem echten Profi!

Anbieter: mydays
Stand: Oct 13, 2018
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