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Dem Rechnungswesen wird nachgesagt, dass es eine trockene und langweilige Angelegenheit ist. Weit gefehlt! Anhand der beiden Gastronomielehrlinge David und Daniela werden die Schülerinnen und Schüler feststellen, dass die Themen sehr wohl spannend sein können - und für ihren beruflichen Alltag besonders wichtig sind. Durch anschauliche Beispiele und viele Übungen zum Vertiefen des erworbenen Wissens werden die Schülerinnen und Schüler Rechnungswesen genauso erleben, wie es in der wirtschaftlichen Praxis vorkommt. Ein lebendiges, buntes Layout rundet außerdem das neue Konzept des Buches ab.

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Krautfleckerl auf Englisch übersetzen? Einen jungen spritzigen Wein für englischsprachige Gäste erklären? Nie mehr sprachlos im Umgang mit der Fremdsprache Englisch! Dieses kompetente Nachschlagewerk im praktischen Format darf in Ihrem Alltag nicht fehlen. Es beinhaltet neben Übersetzungen (Englisch - Deutsch sowie Deutsch - Englisch) auch eine breite Sammlung von wichtigen Phrasen für Ihre Branche. Die Beschreibung wichtiger Weinsorten und ihrer geschmacklichen Nuancen rundet den Inhalt des Wörterbuches ab.

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Profis verlassen sich auf das bewährte Praxiswörterbuch. Jetzt aktualisiert und erweitert. Rund 8.700 aktuelle Fachbegriffe und deren Übersetzung aus dem Bereich Gastronomie. Mehr als 8.700 Fachbegriffe aus dem Bereich Gastronomie: Restaurantwesen, Zubereitung- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m Anhang mit Original-Speisekarten, Umrechnungstabellen und wichtigen Adressen von Fachverbänden Zielgruppe: Besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer (Praxis, Küche, Serviceangestellte, Gastronomen, für die Reise)

Jeder kann in Deutschland sofort sein eigenes Restaurant eröffnen. Ohne Qualifikation, ohne Fachkenntnisse, ohne Ausbildung. In keiner Branche steckt so viel kriminelles Potential wie in der Gastronomie. Und Betrug am Gast ist für viele zu einem ganz normalen Punkt der Tagesordnung geworden. Das Buch beschreibt verschiedene Taktiken, Betrugsversuche zu erkennen und ihnen erfolgreich zu begegnen. Beim Essen, beim Trinken und bei der Gastfreundschaft, die auch gezahlt wird und auf die jeder Gast einen Anspruch hat.

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Der ideale Intensivreiniger für alle wasserbeständigen Oberflächen in der Gastronomie, Gebäudereinigung, Großküche und Industrie. Leistung: sehr gute Reinigungsleistung entfernt zuverlässig Verschmutzungen und hartnäckige Verkrustungen gibt einen neuen Glanz sehr wirtschaftlich durch niedrige Anwendungskonzentration sehr gute Materialverträglichkeit geeignet für zentrale und dezentrale Dosieranlagen bietet einen frischen Citrusduft Anwendung: Geeignet für alle wasserbeständigen Oberflächen. Entfernt problemlos fettige, ölige Verschmutzungen und hartnäckige Verkrustungen und gibt neuen Glanz. Je nach Verschmutzungsgrad 0,5 - 1,25%ige Lösung (40-100 ml / 8 Liter Wasser - Dosierhilfe wird empfohlen) verwenden. Bei extremen Verschmutzungen unverdünnt einwirken lassen und anschließend den Schmutz mit einem Schrubber lösen. Nach der Reinigungs mit klarem Wasser nach wischen. Physikalische Daten: Farbe: blau Konsistenz: flüssig Geruch: Zitrone pH-Wert

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Gerade in der Gastronomie ist gute Planung die Grundlage eines Erfolgs! Jährlich werden viele tausende Menschen Existenzgründer; sehr viele wagen den Schritt in die Selbstständigkeit im Bereich Gastronomie. Ein gutes Restaurant zu gründen oder zu übernehmen, ist der Traum vieler Menschen. Jedoch birgt besonders die Gründung eines Gastronomiebetriebes Gefahren und Risiken: Die psychischen und körperlichen Belastungen sind enorm, der Konkurrenzkampf hart und die Finanzierung oft schwierig. Dieser Ratgeber vermittelt Ihnen das notwendige Know-how zum Führen eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes: Verträge, Versicherungen, Personal, Marketing, betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Vorschriften, Planung, Finanzierung, Erstellen eines Businessplans und die unabdingbaren Soft-Skills (Belastbarkeit, Kommunikation). Das Werk richtet sich an Existenzgründer in der Gastronomie und an Gastwirte, die einen Businessplan brauchen, um geplante Investitionen kalkulieren und präsentieren zu können.

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